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  辣椒炒面筋,自己做的干净又卫生,味道还不赖
[作者: 2019-02-20 点击: 486 ]

辣椒炒面筋

原料:谷朊粉、清水、盐、酵母、尖椒、干辣椒、葱、生抽、盐、清水、水淀粉、姜。

做法步骤:第1步、网购的谷朊粉。

第2步、取200克谷朊粉。

第3步、加入到清水里(水里提前加点盐融化),边加粉边搅拌。

第4步、谷朊粉遇水会成团,水多了直接倒掉就可以。

第5步、把成团的谷朊粉抓揉一会儿,加酵母。

第6步、反复揉压,把酵母揉匀,置温暖处发酵。

第7步、发酵好的面筋面团会变得柔软细腻有韧性,放蒸锅里,大火上气后蒸十五分钟左右。

第8步、蒸好

第9步、取出,先切条,再切块面筋。

第10步、葱姜、干辣椒、尖椒切好。

第11步、锅里注油烧热,下葱姜、干辣椒炒香。

第12步、下面筋。

第13步、翻炒一会儿,加生抽,炒匀。

第14步、加半碗水。

第15步、烧至汤汁所剩无几,加尖椒,炒至断生。

第16步、加盐调味。

第17步、加水淀粉勾芡。

第18步、翻炒均匀即可。


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