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  面筋粉谷朊粉的粗细度鉴定方法
[作者: 2019-06-04 点击: 352 ]

     谷朊粉又名活性面筋粉,通常也叫做面粉谷朊粉,从小麦粉中加工提取而来,含有大量的蛋白质,是一种优良的面团改良刘,在面包、面条、方便面的生产加工制作中得到广泛的应用,同时在肉类制品、水产饲料也得以应用。

     研究表明,同种小麦粉如果其粗细度越大,提取出来的谷朊粉越多,提取出的淀粉质量也就越好,淀粉损伤度就越小。

     所以要想很好的鉴定谷朊粉的粗细程度,就应该先从小麦出发,颗粒饱满度决定了后期产品的整体效果,如果您对我们的面筋粉谷朊粉感兴趣或者想要更多的了解我们的产品信息都可以致电,我们将为您一一解答!



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